Dlaczego potrzebujemy diety detoksykującej? Każdego dnia organizm narażony jest na kontakt z toksynami pochodzącymi ze środowiska (z powietrza, wody i gleby). Część z nich powstaje w organizmie ludzkim w wyniku reakcji chemicznych np. rozpadu komórek tłuszczowych. Szybkie odchudzanie sprzyja uwalnianiu zdeponowanych w komórce tłuszczowej toksyn (nadmiernie rozwinięta tkanka tłuszczowa jest rodzajem wewnątrzustrojowego “śmietnika”). Gwałtowne odchudzanie może stwarzać zagrożenie dla równowagi, czyli homeostazy organizmu, która jest elementem prawidłowej odnowy tkanek. Zostaje ona zaburzona nie tylko wtedy, kiedy spożywamy substancje toksyczne, ale również wtedy, kiedy spożywamy więcej niż możemy wykorzystać. Głównym narządem w procesach wewnątrzustrojowej detoksykacji jest wątroba. Odgrywa ona także kluczową rolę w metabolizmie tłuszczów. Utrzymanie wątroby w stanie zdrowia jest niezbędne do utraty nadmiernej masy ciała i detoksykacji organizmu. Kłopoty z tym narządem powstają głównie na skutek błędów żywieniowych.