Badania wykazują, że zdrowy sposób odżywiania może wpływać na geny powodujące choroby układu krwionośnego.
Dotychczasowo wykazano, że zdrowa dieta obniża prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca, jednakże najnowsze badania wykazują także, iż zdrowa dieta może wpływać na geny odpowiedzialne za takie schorzenia.