Skarb z polskiego ogródka

Czarne porzeczki to małe, okrągłe owoce, które rosną w Europie i północnej Azji. Ich właściwości zdrowotne były od dawna doceniane przez zielarzy, którzy już od czasów średniowiecza sięgali po nie, by leczyć kaszel, kamienie pęcherza moczowego i schorzenia wątroby. Lista terapeutycznych właściwości porzeczki została przedstawiona już w XVIII wieku przez opata Bailley de Montaran z klasztoru w Dijon, który podkreślił jej cudowne właściwości wzmacniające i nazwał ten owoc cudownym eliksirem młodości.

Składniki odżywcze

Czarne porzeczki to owoce znane przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C (czterokrotnie większej niż w pomarańczach). Wykazano ponadto, że zawierają dwa razy więcej potasu niż banany i dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż jagody! W owocu czarnej porzeczki wykryto około 300 różnych rodzajów antocyjanów – bardzo silnych antyoksydantów odpowiedzialnych za intensywny kolor owoców.

Olej wyciśnięty z nasion czarnej porzeczki jest dobrym źródłem ważnych dla naszego zdrowia kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3, które wspomagają wiele funkcji organizmu, np. utrzymanie temperatury ciała, izolację włókien nerwowych, ochronę tkanek. Czarna porzeczka zawiera w swoim składzie także taniny, sole potasowe oraz olejki eteryczne, dzięki czemu jest m.in. dobrym środkiem moczopędnym, przeciwreumatycznym i hipotensyjnym. Przy całym tym bogactwie porzeczki odznaczają się bardzo małą kalorycznością i dużą zawartością wody, dzięki czemu sprzyjają utrzymaniu szczupłej sylwetki.

Główne właściwości zdrowotne czarnej porzeczki:

Owoce czarnej porzeczki pomagają w leczeniu i zapobieganiu różnym chorobom, m.in.

zwalczają niektóre zakażenia bakteryjne (owoc ten słynie szczególnie z korzystnego działania w przypadku zakażeń dróg moczowych),
łagodzą stany zapalne w organizmie,
pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy,
działają moczopędnie (szczególnie ważne w przypadku skąpomoczu),
zwiększają ogólną odporność organizmu,
poprawiają wygląd skóry i włosów,
przyspieszają przemianę materii,
pobudzają pracę wątroby, trzustki, śledziony i nerek,
poprawiają funkcjonowanie jelit,
oczyszczają krew z toksyn,
działają przeciwbiegunkowo,
stosowane do użytku zewnętrznego mieszanki z czarnych owoców porzeczki pomagają w leczeniu ropni, pokrzywki, dermatozy, egzemy czy ukąszenia owadów.

Obecnie naukowcy badają skuteczność właściwości czarnej porzeczki w przypadku nowotworów okrężnicy i piersi.

Spożywanie

Korzystanie ze zdrowotnych właściwości możliwe jest nie tylko dzięki spożywaniu świeżych jej owoców. Innym łatwym sposobem wzbogacenia swojej diety o ten wspaniały lek z apteki natury jest herbata z suszonych liści czarnej porzeczki. Przyrządzisz ją, mocząc w szklance przegotowanej wody 2 łyżeczki pokrojonych liści. Pij 3 filiżanki dziennie, między posiłkami.

Z owoców czarnej porzeczki możesz przygotować również syrop, galaretkę, dżem, marmoladę lub likier, pamiętaj jednak o dużej zawartości cukru w tego typu produktach.

Dla nieprzekonanych

Być może nie jest równie modna jak jej egzotyczni kuzyni, ale z pewnością czarna porzeczka jest najzdrowsza z nich wszystkich. Badania wskazują, że „zwykła” czarna porzeczka jest bardziej pożywna niż inne owoce, zaczynając od naszych jabłek czy truskawek, a kończąc na tropikalnych bananach czy mango.

Przebadaliśmy kilka tzw. superproduktów, o których konsumenci mają niewielką wiedzę. Chcieliśmy sprawdzić, który owoc jest numerem jeden. Okazało się, że pod względem wartości odżywczych i wpływu na organizm czarne porzeczki nie mają sobie równych!

Wniosek? Owoców o korzystnych dla naszego zdrowia właściwościach nie musimy zatem szukać na końcu świata. Wystarczy docenić to, co mamy w swoim ogródku.