Alternatywne źródła wapnia
[clearboth]
Zwiększone zapotrzebowanie na ten pierwiastek występuje u dzieci i młodzieży ze względu na rozwój kości, kobiet w ciąży i karmiących oraz kobiet w okresie przekwitania (zapobieganie osteoporozie). Jednak jest on bardzo ważny dla wszystkich i na każdym etapie życia.
[clearboth]
[styled_table]
| Sprawdź, ile wapnia powinno być w twojej diecie | |
|---|---|
| pierwsze 6 miesięcy życia | 400 miligramów |
| 6-12 miesiąc życia | 600 miligramów |
| wiek od 1 do 5 lat | 800 miligramów |
| wiek od 6 do 10 lat | 1200 miligramów |
| okres dojrzewania i pokwitania (11-24 lata) | 1500 miligramów |
| mężczyźni 25-65 lat | 1000 miligramów |
| mężczyźni powyżej 65 roku życia | 1500 miligramów |
| kobiety 25-50 lat | 1000 miligramów |
| kobiety powyżej 50 roku życia | 1500 miligramów |
| kobiety w ciąży, matki karmiące | 1500-2000 miligramów |
[/styled_table]
Należy pamiętać o tym, że przyswajanie wapnia zależy od wielu czynników. Należą do nich: wiek (im jesteśmy starsi tym słabsze jest wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego), ilość wapnia w naszym organizmie, oraz odpowiednia ilość witaminy D, K2, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Witamina D stanowi niejako klucz do naszych kości, dzięki któremu następuje wbudowywanie wapnia w ich strukturę. Ponieważ jest ona przede wszystkim wytwarzana w skórze pod wpływem promieniowania UV, nie zapominajmy o przebywaniu na wolnym powietrzu i ekspozycji na światło słoneczne, zwłaszcza w miesiącach letnich.
[styled_table]
| Orzechy i zboża | Porcja | Zawartość Ca(mg) |
|---|---|---|
| Migdały | 1/4 filiżanki | 93 |
| Orzechy brazylijskie | 20 g | 34 |
| Orzechy włoskie | 20 g | 19 |
| Orzechy laskowe | 20g | 28 |
| Sezam | 12 g | 80 |
| Ryż ugotowany | 180 g | 32 |
| Chleb razowy | 100 g | 65 |
| Owoce i warzywa | ||
| Kapusta | 1/2 filiżanki | 190 |
| Szpinak gotowany | 1 filiżanka | 291 |
| Brokuły | 1/2 filiżanki | 33 |
| Pomarańcze | 1/2 filiżanki | 52 |
| Sok pomarańczowy wzbogacony w wapń | 1/2 filiżanki | 165 |
| Ryby | ||
| sardynki | 100 g | 500 |
| Łosoś | 100 g | 91 |
| Produkty strączkowe | ||
| Fasola gotowana | 2 filiżanki | 25-65 |
| Tofu | 1/4 kostki | 163 |
| Mleko sojowe wzbogacone w wapń | 1 filiżanka | 300 |
| Inne produkty | ||
| Jajo | 1 sztuka | 34 |
[/styled_table]
14 Comments
Nic nie wspomnieli Pastwo o Szarlacie 'amarantus’ ktory ma wapn w duzych ilosciach i dodatkowo jest bardzo dobrze przyswajalny przez organizm (w odroznieniu do soi, ktora ma wapno owszem ale i tak nie przyswajamy jej w 100%) i korzystnego bilansu pierwiastkow sladowych ktory wspomaga jego przyswajanie. Pozdrawiam.
Amarantus (szarłat) zawiera niestety dużo szczawianów.
Soja oczywiście nie nadaje się do jedzenia pod żadną postacią, zdecydowanie odradzam.
Jak najwięcej surowizn – owoce, warzywa, a także orzechy i nasiona – to zawsze.
Szanowna Pani Doroto.
Dziękujemy za pozostawiony komentarz. Oczywiście zgadzamy się z Panią, że amarantus również stanowi doskonałe źródło wapnia.
Pozdrawiamy.
„mleko i nabiał zaliczamy do produktów zakwaszających organizm, co z kolei wymaga uwolnienia z kości dodatkowych rezerw wapnia, aby przywrócić równowagę kwasowo-zasadową.”
Nie zgadzam się z powyższym cytatem. Po pierwsze, mleko ma właściwości alkalizujące, więc przesuwa równowagę kwasowo-zasadową w kierunku zasadowym. Ponadto, mleko nie odwapnia kości! Wręcz przeciwnie, jest ono źródłem dobrze przyswajalnego wapnia, który wbudowuje się w kości.
Dla Pani Katarzyny polecam artykuły i wykłady prof. Waltera Veitha nt. mleka. Można znaleźć na youtube.
Pozdrawiam
Rzeczywiście mleko jest bardzo bogate w wapń, który jest pierwiastkiem alkalizującym, jednakże z uwagi na dużą ilość białka – zakwasza organizm. Wapń jako bufor, służy do utrzymania homeostazy w organizmie (przywrócenie optymalnego pH krwi), a nie jest niestety wchłaniany w strukturę kości.
„Winę” za to ponosi nie tylko białka mleka (który dodatkowo jest dla nas bardzo silnym alergenem), lecz równoczesne spożywane zakwaszających produktów (mięso, kawa, mocna herbata, słodycze, wysokoprzetworzone produkty, nabiał). Gdyby polska dieta była bogatsza w pestki, olej lniany, surowe warzywa, owoce, kasze, które działają alkalizująco, a uboższa w mleko i przetworzone produkty mleczne, znacząco spadł by odsetek osób cierpiących na osteoporozę, alergie i inne choroby dietozależne.
Ponadto, warto zwrócić uwagę na fakt, iż najwięcej zachorowań na osteoporozę (chorobę niewątpliwie związaną z niedoborem wapnia) odnotowuje się w krajach spożywających najwięcej litrów mleka na osobę, tj.: w Finlandii i Stanach Zjednoczonych.
Chciałabym zauważyć, że wapń jest najlepiej przyswajalny w postaci chelatów wapnia czyli związków wapnia ze słabymi kwasami organicznymi np mleczan wapnia, laktonian, cytrynian wapnia. Chelatów (mleczany i laktoniany)jest najwięcej w mleku dlatego właśnie wapń z mleka jest uważany za najlepiej przyswajalny przez nasz organizm.
Jeśli chodzi o wskaźniki osteoporozy i wielkości spożycia mleka, Finlandia jest słabym przykładem, w krajach skandynawskich jest największe spożycie kawy(a zatem kofeiny) oraz co istotne endogenna produkcja witaminy D jest mocno upośledzona z powodu braku słońca i jest to wiedza powszechna. Należy zawsze brac pod uwagę wszystkie czynniki, które mogą mieć wpływ np na rozwój osteoporozy. Mleko szkodzi tylko tym, u których potwierdzono w badaniach diagnostycznych alergię na białko mleka krowiego, ew nietolerancję laktozy pierwotną bądź wtórną w przebiegu różnych chorób.
Jak mozna dzis wogle mowic o mleku skoro w zadnym sklepie nawet organicznym nie kupimy juz PRAWDZIWEGO MLEKA OD KROWY TYLKO cos na pozor zabielonej wody… jako dziecko mialam babcie na wsi i pilam mleko wiejsckie i zsiadle litrami, do wszystkiego tj. do bigosu, do wszelkich kasz z miesem . uwielbialam. i te efekty picia prawdziwego mleka zostaly mi tylko pamiatka na zdjeciu tzn, moj piekny lsniacy warkocz.. dzis mam 30 lat i jestem prawie ze lysa i walcze od okolo 10 lat z poprawa jakosci moich wlosow… media krzyczaly odstawic mlego ! to trucizna! ostawilam i efekty tej decyzji nosze na swojej lysej glowie…zadna dieta typu pestki, warzywa, nawet yoga i ograniczanie stresu bo to jest w Polsce nie realne itd nie odzwierciedlaja jakosci prawdziwego mleka krowiego. NIE ze sklepu.. a bron BOZE nie laciate.. jescze jako ciekawostke dodam ze picie kawy z mlekiem powoduje u kobiet podatnych na tradzik i biorace tabletki antykoncepcyjne wypryski w okolicach rzuchwy-
A co z przetworami z mleka koziego? Interesuje mnie to, ponieważ jestem uczulona na mleko krowie, a mało się pisze niestety o mleku kozim. Czy jest to dobry zamiennik?
Mleko kozie jest polecane dla alergików z uwagi na fakt, że jest łatwiejsze do strawienia i zawiera mniej białek tzw. beta laktoglobuliny i kazeiny niż mleko krowie (a te białka są uważane za przyczynę alergii).
Jednakże niebezpieczeństwo jakie niesie za sobą spożywanie mleka koziego jest porównywalne do tych, jaki niesie za sobą spożycie mleka krowiego (zakwasza organizm, działa śluzotwórczo, prowadzi do rozwoju nietolerancji pokarmowych i rozwoju Candidy).
Człowiek nie powinien spożywać mleka koziego, gdyż skład chemiczny mleka koziego i krowiego jest bardzo porównywany, mało tego mleko kozie zawiera więcej tłuszczu.
A co z sezamem np.w postaci tahini oraz makiem, zdaje sie tez maja sporo tego pierwiastka?
Jak najbardziej, polecamy 🙂
A co z witamina K 2 .Czytałam, ze jest pomocna w przyswajaniu wapnia.W aptece nie ma takiej witaminy.
Tak może okazać się pomocna, aczkolwiek nie dostanie jej Pani w aptece, dostępna jest przez niezależnych dystrybutorów.