Ciastka powodują agresję?

Naukowcy z kalifornijskiego uniwersytetu San Diego School of Medicine wykazali, że spożywanie wysokiej ilości kwasów tłuszczowych typu trans (dTFAs) wpływa na większą drażliwość i wywołuje agresję.

Badanie przeprowadzone przez prof. Beatrice Golomb z Department of Medicine San Diego na blisko 1000 kobiet i mężczyzn, stanowi pierwszy dowód związku dTFAs z negatywnymi zachowaniami, począwszy od niecierpliwości aż do jawnej agresji.

Obecne w wielu produktach spożywczych tłuszcze typu trans są głównym produktem uwodornienia tłuszczów nasyconych (uwodornienie to proces stosowany w celu utwardzenia płynnej – naturalnej formy tłuszczu). Ich szczególnie duże ilości występują w powszechnie spożywanych produktach tj.:

Według dostępnych badań naukowych, negatywne działanie kwasów tłuszczowych typu trans obejmuje m.in. :

[error]Według naukowców z Harvard University każdego roku około 30 tysięcy przedwczesnych zgonów spowodowanych jest spożywaniem produktów zawierających utwardzone oleje roślinne.[/error]

Zespół The UC San Diego posłużył się oceną zachowań oraz informacji na temat sposobu odżywiania 945 dorosłych kobiet i mężczyzn w celu analizy związku pomiędzy spożywaniem dTFAs a irytacją lub agresją. W badaniu posłużono się skalą „jawnej agresji”, do której przyznawali się badani podczas trwania obserwacji. Badanie uwzględniało również takie czynniki, jak charakter badanych (niecierpliwość, drażliwość), agresywne zachowania w przeszłości, a także płeć, wiek, wykształcenie oraz spożywanie alkoholu i wyrobów tytoniowych.