Sekret zdrowia-dieta!

Sekretem zdrowia jest dieta! Badania naukowe dostarczyły wielu dowodów na to, że składniki żywności działają na procesy metaboliczne, syntezę DNA, a nawet ekspresję niektórych genów. Wpływają one na nasz wygląd, strukturę i budowę ciała oraz kondycję psychofizyczną – mogą zarówno chronić przed chorobami, jak i zapoczątkować albo przyspieszyć ich rozwój.

Najważniejsze, byśmy zaczęli postrzegać odżywianie jako potężną broń w walce o zdrowie. Głównym zadaniem tego procesu jest dostarczanie organizmowi właściwych surowców do wytwarzania energii, regeneracji komórek oraz produkcji enzymów i hormonów. Jeżeli dostarczamy mu szkodliwych substancji, zaczynają pojawiać się nieprawidłowości. A substancji tych jest w naszej diecie, niestety, dość dużo.

Mało kto podejrzewa, że produkty masowo spożywane, nawet te powszechnie uważane za zdrowe i dietetyczne, mogą być przyczyną problemów zdrowotnych. Nasza codzienna dieta jest mocno „wzbogacona” koktajlem związków chemicznych, których wpływ na zdrowie człowieka nie został nigdy zbadany. W procesie przetwarzania żywności stosuje się ogromne ilości syntetycznych dodatków, często niebezpiecznych. Mają one przedłużać przydatność do spożycia niemal w nieskończoność, uatrakcyjniać wygląd i nadawać brakujące naturalnym produktom walory odżywcze i smakowe.

Oprócz chemii ogromnym problemem są spożywane przez nas białka zwierzęce, z których trawieniem nasz organizm ma z wiekiem coraz więcej trudności. Niekompletnie przetrawione przedostają się one do jelita, a następnie odkładają się m.in. w tętnicach. Kiedy ściana naczynia jest już bardzo gruba i sztywna, powstają uszkodzenia i pęknięcia. Organizm reaguje na to zwiększonym odkładaniem cholesterolu, który „zakleja” uszkodzenia, nie dopuszczając do pęknięcia naczynia. To z kolei staje się przyczyną permanentnego stanu zapalnego, który powstaje w organizmie i prowadzi do wielu groźnych chorób. Sekretem zdrowia jest dieta pozbawiona dodatków do żywności.