Alergie pokarmowe i nietolerancje pokarmowe

Alergie pokarmowe i nietolerancje pokarmowe nowa codzienność

Alergie pokarmowe i nietolerancje pokarmowe to coraz częściej występujące nieprawidłowe reakcje organizmu na pokarm. Częstotliwość występowania alergii i nietolerancji pokarmowych w ostatnich kilku latach bardzo wzrasta. Zjawisko to koreluje ze zmianami zachodzącymi w zwyczajach żywieniowych i środowisku.

Niepożądane reakcje alergiczne i pseudoalergiczne powodują, że Twój osłabiony immunologicznie organizm, staje się podatny na infekcje wirusowe, bakteryjne, grzybicze, pasożytnicze, a nawet zmiany nowotworowe.

Produkty spożywcze powszechnie uważane za zdrowe i dietetyczne, mogą działać destrukcyjnie na Twój system odpornościowy w wyniku niepożądanych reakcji pokarmowych ujawnionych dzięki unikalnemu testowi na nietolerancje pokarmowe!

Alergia pokarmowa, ukryta alergia pokarmowa czy nietolerancja pokarmowa?

Tylko część niepożądanych reakcji po spożyciu pokarmu jest faktycznie alergią pokarmową, czyli sytuacją, w której za wystąpienie objawów chorobowych odpowiedzialne są mechanizmy immunologiczne!

Co więcej, również ta grupa nie jest jednorodna, gdyż u podłoża alergii mogą leżeć zarówno reakcje, w których główną rolę odgrywają przeciwciała IgE (alergia pokarmowa IgE-zależna), jak i pozostałe reakcje wywoływane na innej drodze (alergia pokarmowa IgE-niezależna).

Ostra alergia pokarmowa IgE zależna

Tak zwana ostra alergia pokarmowa – natychmiastowa reakcja alergiczna, to zupełnie inny typ reakcji alergicznej niż ukryta, czy opóźniona alergia pokarmowa, która często określana jest jako nietolerancja pokarmowa. 

Do tego drugiego typu reakcji zalicza się między innymi reakcje związane z wytwarzaniem przeciwciał typu IgG – ale nie wyłącznie! Ten typ reakcji nazywany jest ukrytą lub opóźnioną alergią pokarmową, z uwagi na to, że w odróżnieniu od alergii pokarmowej nie daje natychmiastowych i jednoznacznych objawów.

Opóźnione reakcje pokarmowe są niezwykle trudne do diagnozowania i ponieważ nie zajmują się nimi alergolodzy, potocznie nazywa się je nietolerancjami pokarmowymi.

Czynniki środowiskowe odpowiadają za niepożądane alergie pokarmowe i nietolerancje pokarmowe

Czynniki środowiskowe, takie jak dym tytoniowy, składniki diety, a zwłaszcza niektóre witaminy mają wpływ na ujawnianie się fenotypu alergii pokarmowej.

Niektóre pokarmy mogą wywoływać objawy nietolerancji zarówno w mechanizmie immunologicznym, jak i nieimmunologicznym, dlatego w różnicowaniu obu typów reakcji znaczenie ma ustalenie związku przyczynowo-skutkowego między spożytym pokarmem a objawami niepożądanymi.

Dieta eliminacyjno-rotacyjna to najlepsza strategia leczenia chorób przewlekłych wywołanych przez alergie i nietolerancje pokarmowe

Leczenie ostrych alergii pokarmowych, opóźnionych alergii pokarmowych oraz nietolerancji pokarmowych polega głównie na eliminacji produktów, które wywołują niepożądane reakcje. Oznacza to personalizowanie diety, czyli dostosowywanie jej do unikalnych cech każdego pacjenta.

Skuteczność diety eliminacyjno-rotacyjnej zależy przede wszystkim od doboru narzędzi diagnostycznych.