Najlepsze źródła witaminy C z pożywienia to dzika róża, czarna porzeczka, papryka, brokuły, pomarańcze, pietruszka itp. Stosunkowo mało w porównaniu do wymienionych warzyw i owoców jest jej w cytrynie – swój kwaśny smak zawdzięcza ona głównie zawartości kwasu cytrynowego a nie askorbinowego! Należy pamiętać, że witamina C jest produktem mocno nietrwałym – jej straty w procesie gotowania sięgają aż 50–70%. Sporą część witaminy C tracimy także podczas krojenia warzyw i owoców.
Dawki witaminy C podawane pacjentom przez naukowców prowadzący badania nad leczniczym działaniem tej witaminy były tak duże, że nie jesteśmy w stanie dostarczyć takiej ilości z pożywienia. Aby odnieść korzyść terapeutyczna należy więc zastosować podaż dożylną witaminy w postaci askorbinianu sodu, iniekcje domięśniowe lub suplementy w tabletkach.
Lecznicze działanie witaminy C:
dr Frederick Robert Klenner jako pierwszy zastosował megadawki (od 6 tys. do 20 tys. mg/dobę) askorbinianu sodu podawane dożylnie. Ze znakomitym skutkiem leczył w ten sposób takie choroby jak WZW, wirusowe zapalenie płuc , odra, świnka, różyczka czy ospa wietrzna. Zasłynął on jednak z leczenia polio – w latach 50tych XX wieku opublikował on raport w którym przedstawił wyniki stosowania megadawek witaminy C u chorych na tę chorobę. Spośród 60 jego pacjentów wszyscy wrócili do zdrowia w ciągu ok. 5 dni od rozpoczęcia kuracji.
Inny lekarz – internista dr Robert Cathcart wyleczył ok. 30 tys. osób cierpiących na choroby takie jak mononukleoza, zakażenie przewodu pokarmowego, szkarlatynę a także prowadził badania na nosicielach wirusa HIV. Stosując największe tolerowane przez organizm pacjentów dawki witaminy C zaobserwował on spowolnienie, zatrzymanie, a czasami cofnięcia się na kilka lat procesu niszczenia limfocytów T przez wirus. Pacjenci cieszyli się lepszym samopoczuciem, zwiększała się ich tolerancja na antybiotyki, a także dużo szybciej obkurczały się powiększone w wyniku oddziaływania wirusa HIV węzły chłonne.
Dzięki zdolności zwalczania wolnych rodników witamina C stosowana była także w leczeniu chorób nowotworowych oraz neurodegeneracyjnych takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera oraz schizofrenia i stwardnienie rozsiane (SM).
Stosowanie witaminy C w leczeniu nowotworów zostało spopularyzowane przez Linusa Paulinga – noblisty, który w 1973 roku prowadził badania nad biologiczną rolą wit. C w założonym specjalnie do tego celu Linus Pauling Institute of Science and Medicine w Kalifornii. Dr. Pauling głosił , iż spożywając codziennie 3,2-12 gram witaminy C możemy wydłużyć nasz żywot nawet o 12-18 lat!
W 1991roku Narodowy Instytut Onkologiczny w Stanach Zjednoczonych przeprowadził serię badań poświęconą roli witaminy C w zwalczaniu chorób nowotworowych. Z 47 przeprowadzonych badań aż 34 dowiodły, iż ma ona działanie antynowotworowe.
Jednym z czynników świadczących o pozytywnym oddziaływaniu kwasu askorbinowego na organizm jest jego zdolność do zapobiegania przekształcenia się azotynów i azotanów (znajdujących się w pożywieniu) w nitrozaminy – maja one działanie rakotwórcze i mogą przyczynić się do rozwoju nowotworu żołądka i nowotworu złośliwego jelit.
Jak witamina C działa na komórki nowotworowe?
Wit. C wnika do komórek i zostaje przekształcona w nadtlenek wodoru. Komórka nowotworowa zawiera małą ilość enzymu katalazy, odpowiedzialnego za rozkład nadtlenku wodoru, jest za to bogata w żelazo. Nadtlenek wodoru oddziałuje na zawarte w komórce nowotworowej żelazo i powoduje powstawanie wolnych rodników. Prowadzi to do zniszczenia komórki nowotworowej.
Serie popartych naukowymi dowodami badań wykazały ogromny wpływ witaminy C na leczenie wielu schorzeń. Zachęcamy więc, szczególnie w okresie jesiennym, do wprowadzenia do diety większej ilości obfitujących w tą substancję produktów, a gdy poczujemy, że łapie nas przeziębienie, do zastosowania większych dawek witaminy C – na pewno nam to nie zaszkodzi a może uchronić nas przed niechcianą infekcją.
Bibliografia
- Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. Normy Żywienia Człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL. Warszawa 2008
- Maćkowiak K., Torliński L. Wspłóczesne poglądy na roli witaminy c w fizjologii i patologii człowieka. Nowiny Lekarskie 2007, 76, 4, 349-356
- Zięba J. Ukryte terapie. Wydawnictwo Sowa 2014
- Kuchanowicz H i in. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Wydawnictwo Lekarskie PZWL. Warszawa 2012
- Witamina C. Lek na wszystkie choroby od odry do AIDS http://oczymlekarze.pl/profilaktyka-i-leczenie/1445-witamina-c-lek-na-wszystkie-choroby-od-odry-do-aids
- Witamina C http://leczenieraka.org
- UKRYTE TERAPIE Niezwykłe właściwości WITAMINY C Jerzy Zięba Katowice 2014 https://www.youtube.com/watch?v=xl5RzHAWboY
