Detoksykacja to najprościej mówiąc usuwanie toksyn. To również bardzo skomplikowany proces biochemiczny w którym cząsteczki toksyczne są przekształcane w taką formę, która jest możliwa do wydalenia przez organizm. Główne narządy i układy odpowiedzialne za detoksykację to: wątroba, układ krwionośny i limfatyczny, jelito grube oraz nerki.